對(duì)注重飲食健康的現(xiàn)代人而言，除了滿足口腹之欲外，大家開始更關(guān)注食物的品質(zhì)和安全：

這個(gè)食材新鮮嗎，有沒有農(nóng)殘，是否是轉(zhuǎn)基因食品……比起美味、便宜，我們更傾向于健康、安全、性價(jià)比高的食品。

目前，在大部分人的認(rèn)知中，農(nóng)產(chǎn)品的檔次分為四個(gè)等級(jí)。等級(jí)之間的差別在于化肥農(nóng)藥的使用量以及使用成分的管控。

其中，“有機(jī)食品”和“綠色食品”的概念隨著一批大型連鎖超市向二三線城市的擴(kuò)展，越來越被人們所認(rèn)知。但有機(jī)食品高昂的價(jià)格和頻頻翻車的案例往往讓人們望而止步。

在有機(jī)之外，是否有其他更有性價(jià)比和功效性的選擇？

在不斷的追問下，終于中科院徐恒泳教授將自己研究多年的基元健康思維形成了系統(tǒng)性課程，并進(jìn)一步提出將道地食材融入到我們的飲食日常的方向性。

有機(jī)概念對(duì)大部分人來說已經(jīng)不再陌生。簡(jiǎn)單概括有機(jī)食材，是指按照有機(jī)農(nóng)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、加工和銷售的食材。

這些食材在生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、**等有害物質(zhì)，而是采用自然堆肥、生物防治等環(huán)保措施，因此對(duì)環(huán)境的損害性更低并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。

2012年時(shí) 斯坦福大學(xué)做了一個(gè)很周密的研究，他們發(fā)現(xiàn)，有機(jī)食品里面的農(nóng)藥殘留量至少比普通食品少30%。

2016年時(shí)，德國(guó)聯(lián)邦綠黨把2011-2013年德國(guó)官方監(jiān)督的食品安全數(shù)據(jù)進(jìn)行了一個(gè)分析，發(fā)現(xiàn)德國(guó)市場(chǎng)上的普通蔬菜農(nóng)藥殘留量居然是有機(jī)蔬菜的31倍，普通水果是有機(jī)水果的347倍。

通常情況下，有機(jī)食材的生產(chǎn)需要符合嚴(yán)格的有機(jī)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，并由專門的認(rèn)證機(jī)構(gòu)進(jìn)行認(rèn)證，也就是我們常說的有機(jī)證書。

而道地食材通常指的是在特定地域（原產(chǎn)地）生長(zhǎng)或出產(chǎn)，并經(jīng)過長(zhǎng)期臨床實(shí)踐證明品質(zhì)和療效更好，且質(zhì)量穩(wěn)定、具有較高**度的食材。

這些食材往往與當(dāng)?shù)氐淖匀画h(huán)境、氣候條件、土壤成分等密切相關(guān)。

也就是說與通常來自于有機(jī)農(nóng)場(chǎng)或生態(tài)農(nóng)業(yè)基地的有機(jī)食材相比，道地食材主要來源于傳統(tǒng)的**產(chǎn)區(qū)，這些產(chǎn)區(qū)通常具有悠久的歷史和獨(dú)特的地理環(huán)境，是屬于“土生土長(zhǎng)”的本體種植體系。深受時(shí)代和當(dāng)?shù)厝嗣竦男刨嚭蜋z驗(yàn)。

道地食品，尤其是中藥材等，由于產(chǎn)在特定地域（原產(chǎn)地），經(jīng)過長(zhǎng)期臨床實(shí)踐證明品質(zhì)和療效更好，且質(zhì)量穩(wěn)定，具有較高**度，并為時(shí)代所驗(yàn)證。

所以它的標(biāo)準(zhǔn)要求也較有機(jī)更高。

我們推薦道地食品的原因主要包括：

品質(zhì)優(yōu)良：道地食品通常具有獨(dú)特的品質(zhì)和風(fēng)味，且經(jīng)過長(zhǎng)期實(shí)踐驗(yàn)證，其品質(zhì)和療效更為可靠。

適應(yīng)性強(qiáng)：道地食品往往更適合當(dāng)?shù)氐臍夂蚝屯寥罈l件，因此生長(zhǎng)更為旺盛，產(chǎn)量也相對(duì)較高。

文化價(jià)值：道地食品往往承載著豐富的地域文化和歷史傳統(tǒng)，具有獨(dú)特的文化價(jià)值和社會(huì)意義。

價(jià)格相對(duì)合理：與有機(jī)食品相比，道地食品的生產(chǎn)成本較低，市場(chǎng)價(jià)格也相對(duì)更為合理，更容易被廣大消費(fèi)者所接受。

因此，綜合考慮有機(jī)和道地兩個(gè)方面的優(yōu)勢(shì)，對(duì)于更注重性價(jià)比、口感和文化價(jià)值的消費(fèi)者，推薦大家吃道地食品。