飲食文化需從幼兒期開始培養(yǎng)和形成

  在日本食育教育是從幼兒期就開始培養(yǎng)的，小孩子在學(xué)校愛唱歌，孩子們會(huì)唱很多關(guān)于四季飲食的歌曲;櫻花盛開的時(shí)節(jié)，媽媽和孩子一起做便當(dāng)，同時(shí)，會(huì)尋找各種跟櫻花有關(guān)的元素(如櫻花餐具，制作櫻花飯團(tuán)等)一起來慶祝這一時(shí)節(jié)。通過這樣潛移默化的影響，讓孩子自發(fā)形成良好的與“食”有關(guān)的生活習(xí)慣。王燕老師用實(shí)例來說明食育的教育過程中，“五感”的學(xué)習(xí)讓孩子多方面發(fā)展。如訓(xùn)練孩子品嘗不同品牌巧克力，吃的時(shí)候講究程序，用水漱口清潔口腔，品嘗巧克力，再循環(huán)，讓孩子體會(huì)不同的巧克力在口中的感覺的不同;用門齒像小松鼠一樣品嘗，用口腔溫度讓食物融化再吞咽，去發(fā)現(xiàn)哪一個(gè)更好吃。孩子們通過不斷品嘗，提出自己的不同觀點(diǎn)，從此培養(yǎng)孩子對(duì)生活小細(xì)節(jié)的觀察和感受的能力。

  食育認(rèn)知培養(yǎng)健全人格

  4~17歲是一個(gè)人味覺形成的重要年齡段。這個(gè)時(shí)間段，希望媽媽們能夠足夠重視，定期為孩子烹飪美食，讓孩子學(xué)會(huì)和媽媽一起做飯，工作再忙也要空下來與孩子一起享受歡樂的用餐時(shí)光，讓孩子記住飽含愛的媽媽的味道。

  養(yǎng)成良好的餐桌文明禮儀，減少食物浪費(fèi)

  現(xiàn)在中國(guó)獨(dú)生子女的情況十分普遍，孩子們往往在爺爺奶奶的寵愛之下會(huì)比較的自私。媽媽在日常對(duì)孩子的教育中需要培養(yǎng)孩子對(duì)各種食物、烹飪食物的人的感謝，培養(yǎng)孩子對(duì)他人的感恩之心。同時(shí)，為了對(duì)食物及他人的尊重，要根據(jù)不同場(chǎng)合穿配服飾，比如吃西餐的時(shí)候要有正裝，戶外野餐的時(shí)候穿休閑裝，對(duì)品嘗食物的過程需要有儀式感。第二步，要樹立正確的節(jié)約糧食的觀念。這一點(diǎn)需要家長(zhǎng)以身作則。吃多少拿多少，我們要培養(yǎng)孩子對(duì)于食物的敬畏感，這對(duì)于孩子的成長(zhǎng)來說是至關(guān)重要的。每一種食物都要認(rèn)真品嘗它的味道，弄清楚再吃不然就是吞咽。良好家庭飲食文明氛圍的形成，讓孩子快樂成長(zhǎng)。